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兰溪卤肉卷配方——一道美味的传统佳肴

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-10 00:22:38 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

  兰溪卤肉卷是浙江省兰溪市的传统美食之一,以其鲜香可口、色香味俱佳而著来自www.whbingqinjiupao.com。这道菜肴的制作过程繁琐,但是口感却是非常的美妙。下面就为大家介绍一下兰溪卤肉卷的制作方法。

  材料:

兰溪卤肉卷配方——一道美味的传统佳肴(1)

1. 猪五花肉500克

  2. 蛋3个

  3. 面粉适量

  4. 面包适量

5. 葱姜蒜适量

  6. 八角、桂皮、花椒、干椒、料酒、酱油、糖、盐适量

  步骤:

1. 将猪五花肉放中焯,去除血杂质。然后将肉切成长条状来源www.whbingqinjiupao.com

2. 将葱姜蒜切碎,加锅中煸炒。

  3. 加八角、桂皮、花椒、干椒煸炒出香味。

  4. 加适量的料酒、酱油、糖、盐适量的,烧开后放焯好的猪肉条。

  5. 将猪肉条煮至熟透,然后捞出晾凉www.whbingqinjiupao.com

6. 将晾凉的猪肉条裹上面粉,然后蘸上蛋液,再裹上面包

  7. 将裹好面包的猪肉条放热油中炸至金色,捞出晾凉。

  8. 将炸好的猪肉条切成薄片,摆放在盘子中。

  9. 将卤汁再次烧开,然后将猪肉片放卤汁中煮至大~量~配~方~网

  10. 将煮好的猪肉片取出,卷成卷状,用牙签固定。

11. 最后将卤汁倒煮好的猪肉卷上即可。

  小贴士:

  1. 猪肉要选用五花肉,这样煮出来的卤肉更加鲜美。

2. 炸猪肉条的时候要用中小火,这样才能炸得xHL

  3. 煮猪肉片的时候要注意火候,卤汁不宜太浓,否则会影响口感。

  结语:

兰溪卤肉卷是一道非常美味的传统佳肴,制作过程虽然繁琐,但是口感却是非常出色的。望大家能够尝试制作一下,感受一下这道美食的魅力。

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