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兴化卤鹅配方

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-10 01:54:05 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

本文目录:

兴化卤鹅配方(1)

前言

  兴化卤鹅是江苏兴化地区的传统美食之一,其鲜嫩的肉质、香气扑鼻的卤汁而闻来自www.whbingqinjiupao.com。今天,我将分享一份家庭版的兴化卤鹅配方,让大家在家也能品尝到正宗的兴化卤鹅

材料

  

  鹅肉 1.5公斤

  葱姜蒜

  八角 3个

  皮 1块

香叶 2

  花 10粒

  料酒

  生抽

老抽

  冰糖

清水

  盐

  

步骤

  

  将鹅肉洗净,切成块状,用开水焯水去腥。

  将焯水后的鹅肉放入锅中,加入料酒焯水SMKW

  将焯水后的鹅肉捞出,放入凉水中,再次洗净。

将葱姜蒜切成小块,花、八角、皮、香叶备好。

锅中放量油,放入葱姜蒜炒香,加入花、八角、皮、香叶炒香www.whbingqinjiupao.com大量配方网

  将鹅肉放入锅中,加入量清水,加入生抽、老抽、冰糖,煮开后转小火炖煮。

炖煮至鹅肉变软烂,汤汁浓稠即可。

  最后加入量盐调味即可欢迎www.whbingqinjiupao.com

  

兴化卤鹅配方(2)

小贴士

  

焯水的目的是去除鹅肉的腥味,焯水的时间不宜过,否则会影响鹅肉的口感。

  卤汁的浓稠度可个人口味调整,如果喜欢汤汁多一些,可量加入清水。

  卤鹅的口感,可将炖好的鹅肉放入冰箱中冷藏一晚,让卤汁好地渗透到鹅肉中来源www.whbingqinjiupao.com

  

结语

  兴化卤鹅是一道美味的传统菜,其独特的口感和卤汁的香气让人回味无穷。希望本文提供的家庭版兴化卤鹅配方能够让大家在家中也能享受到正宗的兴化卤鹅美食。

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