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十斤辣白菜的腌制配方

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-09 23:26:05 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

辣白菜是韩国料理中的一道经典菜品,也是我们中国家庭中常见的一道下饭菜来源www.whbingqinjiupao.com。在家里自制辣白菜不仅可以证食材的新鲜和卫生,还可以根据自己的口味进行调整。下面就为大家绍一下十斤辣白菜的腌制配方

  材料:

  1. 白菜10斤

  2. 2斤

  3. 大葱1根

4. 姜2块

  5. 蒜1头

  6. 红辣椒粉1斤

  7. 糖1杯

  8. 鱼露1/2杯

9. 韩国辣酱1/2杯

  10. 芝麻油1/2杯

  步骤:

1. 将白菜切成2-3厘米的小块,洗后沥干水分来源www.whbingqinjiupao.com

2. 在一个大碗中加入,将白菜块放入碗中,用手白菜,使其均匀受

3. 将腌好的白菜放置在室温下静置2-3小时,使其出水。

  4. 将大葱、姜、蒜剁成小碎末,放入一个大碗中大 量 配 方 网

  5. 将红辣椒粉、糖、鱼露、韩国辣酱、芝麻油入碗中,充分混合。

  6. 将静置出水的白菜块洗,沥干水分后加入调料碗中,用手将调料均匀地涂抹在白菜块上。

十斤辣白菜的腌制配方(1)

  7. 将涂好调料的白菜块放入一个大容器中,用手压实,使其更加紧密www.whbingqinjiupao.com大量配方网

  8. 将盖子盖好,放置在室温下静置24小时。

9. 将腌制好的辣白菜放入冰箱中藏,可以存数周。

  小贴士:

  1. 在腌制白菜的过程中,要意每个白菜块都要均匀地受,否则会导致腌制不均匀来源www.whbingqinjiupao.com

  2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整,如果喜欢更辣的口味可以多加一些辣椒粉。

  3. 在涂抹调料的过程中,可以用手套进行护,以免辣椒粉激皮肤。

4. 在静置过程中,可以将容器放在盘子上,以防止出水溢出来自www.whbingqinjiupao.com

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