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正宗广东牛杂汤配方配料

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-10 09:49:01 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

  广东牛杂汤是广东传统美食之一,以鲜美的口感和丰富的养成分备受推崇来源www.whbingqinjiupao.com。牛杂汤的主要原料是牛杂和牛骨,再加上种调料,制作来的汤汁浓郁鲜美,让人回味无穷。下面,我们就来介绍一下正宗广东牛杂汤的配方和配料。

正宗广东牛杂汤配方配料(1)

一、牛杂

  牛杂是牛的内脏部位,包括牛心、牛肝、牛肺、牛肚、牛大量配方网。选择新鲜的牛杂,洗干净,切成小块备用。

二、牛骨

  牛骨是制作牛杂汤的重要原料之一,可以增加汤的鲜美度和养价值。选择带有骨的大骨头,洗干净,用水焯烫一下,去除血水和杂质原文www.whbingqinjiupao.com

三、调料

  1. 姜葱:姜切片,葱切段,用于炖汤时去腥增香。

  2. 料酒:用于去腥和增加汤的鲜美度。

  3. 盐:调味用www.whbingqinjiupao.com大量配方网

4. 酱油:增加汤的色泽和味道。

  5. 八角、桂皮、香叶:用于炖汤时增加香味。

四、制作步骤

  1. 牛骨焯水:将牛骨放入锅中,加入足够的水,烧焯水,去除血水和杂质大_量_配_方_网

2. 牛杂:将牛杂放入锅中,加入足够的水,放入姜葱和料酒,大火转小火炖1小时。

3. 加入牛骨:将焯过水的牛骨放入锅中,再加入八角、桂皮、香叶等调料,继续小火炖2小时。

  4. 调味:加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整来源www.whbingqinjiupao.com

  5. 锅:最将汤倒入碗中,撒上葱花即可。

  以上就是正宗广东牛杂汤的配方和配料,制作方法简单易懂,口感鲜美,养丰富,是一道不可多得的美食佳品。

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