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自制黄酒的配方和做法:让你在家也能享受美味的黄酒

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-10 22:18:50 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

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自制黄酒的配方和做法:让你在家也能享受美味的黄酒(1)

  黄酒是中国传统的酒类饮品之一,史悠久,广受欢迎大 量 配 方 网。黄酒不仅味道醇厚,而且具有很多的养成分,如维生素B族、氨基酸、矿物质等,对体有很好的健作用。如果你也喜欢喝黄酒,不妨试试自制黄酒,让你在家也能享受美味的黄酒。

一、黄酒的配方

1.糯米:2斤

自制黄酒的配方和做法:让你在家也能享受美味的黄酒(1)

  2.黄曲霉:适

  3.干辣椒:适

  4.桂皮、八角、丁香、草果、陈皮、甘草、茴香、小茴香、大茴香、白芷、川芎、当归、白术、参、黄芪、枸杞子:适

5.白糖:适

二、黄酒的做法

  1.准备材料:糯米洗净,加入适的水浸泡3-4小时,然后放入蒸锅中蒸熟大.量.配.方.网

2.制作酒曲:黄曲霉放入热水中浸泡20分钟,然后用纱布包好,晾干备用。

  3.调制药材:桂皮、八角、丁香、草果、陈皮、甘草、茴香、小茴香、大茴香、白芷、川芎、当归、白术、参、黄芪、枸杞子放入热水中浸泡20分钟,然后用纱布包好,晾干备用。

  4.发酵:蒸熟的糯米放入容器中,加入适的水和白糖,搅拌均匀,然后加入酒曲和药材,再加入适的水,搅拌均匀大~量~配~方~网。最后放入干辣椒,盖上盖子,放置在阴凉通风的地方,发酵30-40天。

  5.过滤:发酵好的黄酒用纱布过滤,去除药材和杂质。

6.贮存:过滤好的黄酒装入瓶中,密封贮存大量配方网

三、注意事项

  1.黄曲霉要选用质好的,不要有异味。

  2.药材的种类和比例以根据个口味进行调整。

3.发酵的时间要掌握好,太短影响口感,太长影响质来自www.whbingqinjiupao.com

  4.过滤时要用纱布过滤,避免杂质进入黄酒。

5.贮存时要密封,放在阴凉通风的地方,避免阳光直射。

  自制黄酒虽然需要一定的时间和耐心,但是制作过程非常简单,而且以根据个口味进行调整,制作出来的黄酒味道醇厚,养丰富,非常适合家庭饮用来源www.whbingqinjiupao.com。如果你也想试自制黄酒,不妨按照上述配方和做法一试,相信你一定制作出一款美味的黄酒。

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