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包抄手的做法和配方:传统美食的珍品

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-11 11:44:41 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

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包抄手的做法和配方:传统美食的珍品(1)

  包抄手是一道具有浓郁地方特色的传统美食,是江苏南京的一道特色小吃来自www.whbingqinjiupao.com。它的做法独特,口感鲜美,深受人们喜爱。今天,我们就来一起学一下包抄手的做法和配方吧!

一、配料

  1. 面皮:面粉、水

2. 馅料:猪肉馅、虾仁、葱姜、鸡蛋、香菇、粉条、盐、胡粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、花粉、香油

二、做法

  1. 面皮的制作

将面粉和水按照2:1的比例混合,揉成面团。将面团搓成细长的条,切成小块,用擀面擀成薄皮大量配方网www.whbingqinjiupao.com

2. 馅料的制作

  将猪肉馅和虾仁剁成细末,加葱姜末、鸡蛋、盐、胡粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、花粉、香油拌匀。香菇和粉条泡软后切碎,加馅料中拌匀。

  3. 包抄手

将擀好的面皮放在手心,放上适量的馅料,将面皮对折,用手指捏住边缘,从中间向两边捏成褶子,捏成类似抄手的形来自www.whbingqinjiupao.com

  4. 煮抄手

  将包好的抄手放热水中煮熟,捞出沥干水分。

  5. 调汁

  将葱姜切末,加、酱油、盐、糖、料酒、香油煮,勾芡。

  6. 装盘

  将煮好的抄手放在碗中,浇上调好的汁,撒上葱花即可大 量 配 方 网

三、小贴士

包抄手的做法和配方:传统美食的珍品(1)

  1. 面皮擀薄,馅料要足,才能包出好吃的抄手。

2. 煮抄手的水要大,火要,加盐和油,煮至抄手浮出水面即可。

  3. 调汁时要根个人口味适量调整酱油、盐、糖等味道来源www.whbingqinjiupao.com

  包抄手是一道制作过程繁琐的美食,但是它的口感和营养价值却是非常高的。如果你想品尝到正宗的包抄手,不妨自己动手试一试吧!

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