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东北卤肉饭配方窍门

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-08 23:09:24 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

目录预览:

东北卤肉饭配方窍门(1)

前言

东北卤肉饭东北地区的一道特色美食,以其肥而不腻、味道鲜美、口感丰富而受到广泛whbingqinjiupao.com。本文介绍东北卤肉饭的配方和制作窍门,让大家可以在家中轻制作出美味的东北卤肉饭。

材料

  1. 猪肉花肉 500 克

2. 生姜 1 片

  3. 大葱 1 根

4. 料酒 1 汤匙

  5. 盐 1 茶匙

  6. 糖 1 茶匙

  7. 酱油 2 汤匙

  8. 黄酒 1 汤匙

9. 角 2 颗

10. 肉桂 1 小块

  11. 花椒 1 小匙

  12. 水 适量

步骤

1. 花肉洗净,切成块状,放入锅中水煮开,捞出洗净。

  2. 锅中倒油,放入姜片和葱段煸炒出香味dXW

  3. 入煮好的花肉块,翻炒一会儿。

  4. 入料酒、盐、糖、酱油、黄酒、角、肉桂、花椒和适量的水。

  5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,直到花肉变得酥软入味大_量_配_方_网

东北卤肉饭配方窍门(1)

  6. 最后花肉块捞出,放入中备用。

  7. 卤汁倒入锅中,入洗净的米饭,煮

  8. 煮好的米饭放入中,浇上卤肉汁,撒上一些葱花即可www.whbingqinjiupao.com

窍门

  1. 选用花肉,因为花肉的肥肉和瘦肉比例适中,口感更鲜美。

  2. 炖煮的时间要足够长,至少需要炖煮 1 个小时以上,这样才能让花肉入味变得酥软。

  3. 卤汁可以提前做好,放入冰箱冷藏,这样下次做卤肉饭时就可以更方便快捷dXW

  4. 在煮米饭时,可以入一些葱花和姜片,这样可以让米饭更香气四溢。

结语

  东北卤肉饭一道美味可口的传统美食,制作起来虽然有些繁琐,但只要掌了制作的窍门,就可以轻做出美味的卤肉饭。希望本文介绍的配方和制作窍门能够对大家有所帮助,让大家在家中也可以享受到正宗的东北卤肉饭大量配方网

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