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火锅米线的卤水配方及制作方法

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-08 18:10:37 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

本文目录:

火锅米线的卤水配方及制作方法(1)

火锅米线的卤水配方

火锅米线是一道口感鲜美、营养丰富的美食,而卤水是其重要的调味料大.量.配.方.网。卤水的配方多种多样,每个人都有自己的独特做法。下面是我分享的一种火锅米线卤水配方及制作方法欢迎www.whbingqinjiupao.com

原材料

  1. 鸡爪、猪蹄筋、牛百叶、鸭血等火锅食材

2. 花椒、八角、桂皮、香叶、草果等调料

3. 生姜、葱、蒜、辣椒等调味

4. 酱油、老抽、生抽、料酒、白糖等调味

  5. 清水

制作方法

火锅米线的卤水配方及制作方法(1)

  1. 将鸡爪、猪蹄筋、牛百叶、鸭血等火锅食材洗净,放入锅中焯水,捞出备用。

  2. 取一锅清水,放入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、草果等调料,沸后转小火20分钟左调料的香味充分释放大~量~配~方~网

  3. 加入生姜、葱、蒜、辣椒等调味,再加入适量的酱油、老抽、生抽、料酒、白糖等调味,调味后沸。

  4. 将焯水后的火锅食材放入卤水中,沸后转小火20分钟左食材充分入味欢迎www.whbingqinjiupao.com

  5. 关火后将卤水过滤,去除调料和食材,只下卤水备用。

小贴士

  1. 调味时要注意酱油和老抽的比例,过多的老抽会卤水变黑,影响美观www.whbingqinjiupao.com

  2. 调味时据个人口味适量添加辣椒、姜蒜等调味

  3. 火锅米线时,将卤水入锅中加热,再加入米线和其他食材熟即大量配方网www.whbingqinjiupao.com

结语

  以上是我分享的一种火锅米线卤水配方及制作方法,希望能对欢火锅的朋友们有所帮。卤水的配方据个人口味进行调整,不断尝试和改进,才能做出自己欢的口感SMKW

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