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西安肉夹馍卤肉配方

来源:www.whbingqinjiupao.com 时间:2024-06-09 12:35:07 作者:大量配方网 浏览: [手机版]

  西安是一个历史悠久的城市,也是一个美食之都www.whbingqinjiupao.com。其中,最具代表性的美食之一就是肉夹馍。肉夹馍是一道传的西北汉族小吃,以其独特的口感和美味的味道而闻名于世。其中最重要的配料就是卤肉,下面就来介绍一下西安肉夹馍卤肉的配方原文www.whbingqinjiupao.com

  材料:

1. 猪肉五花肉(500克)

2. 姜片(5克)

3. 葱段(5克)

4. 料酒(10毫升)

5. 酱油(50毫升)

  6. 冰(30克)

  7. 八角(2个)

8. 桂皮(1块)

  9. 香叶(2片)

10. 干辣椒(适量)

11. 水(适量)

  步骤:

  1. 准备好所有的材料,将猪肉五花肉净,切成小块备用。

2. 将锅烧热,放入五花肉块,煎至面金黄。

  3. 加入姜片、葱段、料酒,翻炒均匀大_量_配_方_网

4. 加入适量的水,水量要盖过猪肉块。

5. 加入酱油、冰、八角、桂皮、香叶、干辣椒,煮沸后小火炖。

  6. 炖煮30分钟后,猪肉块变得软烂,卤汁也变得浓大.量.配.方.网

  7. 关火,让卤肉稍微冷一下。

8. 将卤肉块取出,切成薄片或丝,备用。

  9. 将卤汁过滤杂质,取出备用大量配方网www.whbingqinjiupao.com

西安肉夹馍卤肉配方(1)

10. 将卤肉片或丝放入热水中焯一下,捞出控水,可用于制作肉夹馍

  以上就是西安肉夹馍卤肉的配方和制作步骤。卤肉的味道香浓,口感软烂,是肉夹馍的重要配料之一大量配方网www.whbingqinjiupao.com。制作好的卤肉片或丝,可以搭配面饼、葱花、香菜等配料,制作出美味可口的肉夹馍。

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